Королевскiй пуншъ

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Изъ всѣхъ родовъ пунша  королевскій есть лучшій.

Берутъ фунтъ ананасовъ, бутылку рейнвейна, бутылку шампанскаго, четверть бутылки мараскина, полбутылки арака (сорта де-Гоа) или ямайскаго рома, сокъ шести лимоновъ и трехъ апельсиновъ, и два или три фунта сахара.

Сахаръ кипятятъ въ небольшомъ количествъ воды и лимоннаго сока, пока не сдѣлается прозрачнымъ сиропомъ.

Ананасъ растираютъ въ ступкъ въ мякоть, кладутъ въ миску, обливаютъ кипящимъ сахарнымъ сиропомъ, прибавляютъ аракъ или ромъ, и всему этому даютъ простынуть, плотно закрывъ чашку.

Потомъ примѣшиваютъ лимонный и апельсинный сокъ, прибавивъ немного лимонной и апельсинной цедры.

Затъмъ наливаютъ вино и мараскинъ; все пропускаютъ чрезъ салфетку или волосяное тонкое сито , и остуживаютъ на льду.

Пуншъ этотъ можно также завертывать въ мороженной формъ, пока получится довольно густая жидкость, въ родъ жидкаго тъста.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Напитки | Просмотров: 390 | Популярные рецепты
Теги: арак, сахар, марскин, лимон, ананас, Ром, шампанское, пунш, апельсин

Всего комментариев: 0