Говядина запеченая

Главная » Ретро - рецепты » Мясные блюда

Вынуть изъ бульона вареную говядину, когда она уже мягка, нарѣзать кусочками, сложить на сковороду и облить приготовленнымъ соусомъ изъ хрѣна, сметаны и трехъ желтковъ и поставить въ печь, чтобы подрумянилась.

Также можно мочить каждый кусокъ въ соусѣ , такого рода: три луковицы поджарить въ маслѣ, только чтобы не подгорѣли, остудить и влить четыре яйца прежде разбитая.

Мочить въ этотъ соусъ каждый кусокъ, положить на сковороду, осыпать тертой булкой и запечь.

Когда готово, можно облить однииъ изъ соусовъ:  румянымъ острымъ или бешамелемъ.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мясные блюда | Просмотров: 1009 | Популярные рецепты
Теги: хрен, соус, лук, сухари, говядина, яйца

Всего комментариев: 0