Ботвинья

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Сварить 1,5 фунта щавеля в собственном соку, протереть сквозь сито.

Положить 6 измельчённых свежих огурцов.   Зелёный лук растереть в ложке соли, сахара, половине ложечки горчицы и тёртого хрена. Нарезать укроп.

Всю массу смешать и развести 2 бутылками кваса.

Вместе с ботвиньей подавать отдельно в солёной воде с луком и зеленью, лавровым листом и перцем отварную рыбу (сига, сёмгу, лососину, сазана, карпа), раковые шейки штук 25 и кубики льда.

Из вин подать херес или шампанское.

 

"Старосветский стол", сборник

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 794 | Популярные рецепты
Теги: огурцы, Суп, Квас, РАКИ, рыба, щавель

Всего комментариев: 0