Берёзовое вино

Главная » Ретро - рецепты » Вина, настойки

Вино приготовляют в конце февраля, когда листья еще не развернулись и соки дерева начинают подыматься.

Сок собирают, надрезая дерево, но стараясь, чтобы надрезы были не близко один к другому. Собирают сок 30 - 40 литров в сосуды, которые закупоривают как можно скорее.

Сок кипятят и снимают пену, прибавляя 2 кг сахару на каждые 8 литров сока и несколько изрезанных лимонных корок.

Потом жидкость подвергают брожению в течение 5 - 6 дней, часто взбалтывая.

Когда брожение закончится, разливают в бутылки и закупоривают.

На основе поваренной книги 1905-1906 г.г. Автор не указан.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вина, настойки | Просмотров: 2056 | Популярные рецепты
Теги: сок, вино

Всего комментариев: 0