Вишняк украинский

Главная » Ретро - рецепты » Вина, настойки

Насыпать спелых вишен в бочонок с железными обручами, почти полный, налить чистого белого столового меду, чтоб им покрылись ягоды.

Бочонок крепко закупорить, замазать втулку смолой, поставить в холодное место в погреб, но не на лед, а еще лучше зарыть в землю в подвал на 3 - 4 месяца.

В продолжение этого времени произойдет полное брожение и, если бочонок испорчен и без железных обручей, то его очень часто разрывает, по прошествии вышесказанного времени можно жидкость из бочонка слить, процедить и, разлив по бутылкам, закупорить, засмолить и хранить долгое время.

 

Таким же образом делается грушевник и яблочник

Приготовляется, как вишняк украинский, для чего можно брать патоку или сахарный песок.

 

"1000 рецептов старинной кухни", составитель Новикова Л.П., 1993 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вина, настойки | Просмотров: 306 | Популярные рецепты
Теги: вишня, сахар, яблоки, настойка, мёд, груши

Всего комментариев: 0