Суточный квас

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

1200 грамм ржаного сухого хлеба обливают в кадке 24 бутылками горячей воды, накрывают, дают остыть и тогда сцеживают в боченок.

Заправляют сусло в виде опары:   800 грамм (2 фунта) патоки и дрожжами. Размешивают и оставляют для брожения.

После этого разливают в бутылки, кладя в каждую по 1 изюминке.

Когда начнется игра, бутылки закупоривают и ставят на ледник.

 

"Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков", Н.И.Полевицкий, 1931 г.

Полезные советы для приготовления кваса

 

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Напитки | Просмотров: 801 | Популярные рецепты
Теги: патока, дрожжи, Квас, сусло, изюм

Всего комментариев: 0