Шоколадный кремъ

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

На бутылку винограднаго вина всы­пать полфунта тертаго шоколада и чет­верть фунта сахару, прибавить немного ванили и все хорошенько размъшать, поставить на легкiй огонь и дать вариться, постоянно сбивая въничкомъ.

Когда доста­точно нагръется, то вливать тихонько взбитыя яйца, которыхъ на такую пропор­цiю потребуется не менъе десятка.  И снова бить до тъхъ поръ, пока закипитъ.  Тог­да снять съ огня и снова бить, пока осты­нетъ.

Разварить 10 золотниковъ клею и влить въ кремъ, затъмъ вылить въ форму и поставить на ледъ.

Передъ объдомъ вы­ложить на блюдо. Если будетъ плохо выходить изъ формы, то нужно опустить её въ rорячую воду.

 

"Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 578 | Популярные рецепты
Теги: вино, рыбий клей, сахар, шоколад, яйца, крем

Всего комментариев: 0