Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Кремъ брюле

Главная » Ретро - рецепты » Мороженое

4 куска мокраго сахара, положить на сковороду и поставить въ печь, гдѣ держать до чернаго цвѣта.

Влить тогда немного воды, размѣшать и продѣдить въ чашку.

4 желтка растереть съ 3/4 стакана сахара, влить 3/4 стакана молока, поставить на плиту, гдѣ держать до кипѣнія, не давая кипѣть.

Послѣ этого положить туда желатинъ, смѣшать съ полбутылью взбитыхъ сливокъ, влить въ формы и на ледъ.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.



Рейтинг: 5.0 / 2
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Мороженое | Просмотров: 569 | Популярные рецепты
Теги: крем, крем брюле, мороженое
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 20

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня