Заготовка Перецъ зеленый

Главная » Ретро - рецепты » Заготовки

На одну банку: вымыть зеленый перецъ штукъ 10, очистить середину.

Запасеровать на огнѣ въ прованскомъ маслѣ (т. е. поджарить слегка) 2 луковицы, мелко нарѣзанныя, положить мелко нарѣзанной зелени: петрушки, укропа, листья шпината, листья сельдерея, эстрагона.  Все это хорошо припустить на маслѣ, добавивъ немного соли и перца.

Нафаршировать перцы, поставить на огонь, припустить до готовности.  Потомъ положить въ банки жестяныя, запаять, варить 30 минуть.

Сохранять можно цѣлый годъ.

 

Составъ на 1 банку: 10 штукъ перцу, полбутылки прованскаго масла, 2 луковицы, зелень.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Заготовки | Просмотров: 1164 | Популярные рецепты
Теги: Перец, лук, зелень, масло

Всего комментариев: 0