Инжирное кофе

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Такъ какъ инжирный кофе заграничнаго приготовленія дорогъ и не всѣмъ доступенъ, то желающіе могутъ приготовить его и сами.

Для этого берутъ обыкновенный инжиръ, подсушивают его въ духовой часа 2-3, пока совершенно высохнет и получит темный, почти черный цвѣтъ, но чтобъ не обратить его совершенно въ уголь.

Затѣмъ толкутъ его въ ступкѣ и сохраняют въ банкѣ.

Инжирный кофе прибавляется въ кофе мокко вмѣсто цикорія для придачи ему хорошаго цвѣта и вкуса.

На полчашки молотаго кофе мокко, достаточно 1 чайной ложки инжирнаго кофе.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Напитки | Просмотров: 608 | Популярные рецепты
Теги: кофе, инжир

Всего комментариев: 0