Домашній сыръ

Смѣшавъ вмѣстѣ: 1 чашку густой сметаны, 1 чашку сливокъ, 1 чашку густого кислаго молока и 4 чашки свѣжаго молока, влить въ горшокъ, поставить не въ очень горячую печь или духовую и дать постоять, пока отдѣлится сыворотка.

Тогда вынуть, дать остыть, посолить по-вкусу, смѣшать, вылить въ салфетку и связавъ повѣсить, чтобъ стекла вся сыворотка, a затѣмъ положить подъ прессъ.

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни", сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Войдите:

• Отправить