Пилавъ

Главная » Ретро - рецепты » Вторые блюда: каши, пюре

Небольшой кусокъ баранины изръзать на мелкiе куски, сварить въ водъ, прибавить луковицу.

Потомъ нужно сдълать сдобное тъcтo, раскатать его и положить на блюдо.

Налить на тъсто четыре взбитыхъ яйца и поставить ненадолго въ печь; когда яйца достаточно запекутся, вынуть изъ печи и класть куски баранины тонкимъ слоемъ, покрывъ этотъ слой развареннымъ рисомъ, смъшаннымъ съ масломъ и взбитыми яйцами.

Такимъ образомъ можно накладывать нъсколько рядовъ, верхнiй рядъ долженъ быть изъ риса; смазать еще разъ яйцами и поставить въ печь, чтобы зарумянилось.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вторые блюда: каши, пюре | Просмотров: 1289 | Популярные рецепты
Теги: тесто, рис, Плов, баранина

Всего комментариев: 0