Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Желе изъ яблоковъ

Главная » Ретро - рецепты » Варенья, желе, сладости

Недозрѣвшіе еще яблоки разрѣзываютъ на 4 части, кладутъ въ глазированный горшокъ и доливаютъ его водою такъ, чтобы она совершенно покрыла ихъ.

Потомъ кипятятъ яблоки до тѣхъ поръ, пока вода не приметъ красноватаго оттѣнка.

Наконецъ, выложивши яблоки на салфетку, выдавливаютъ изъ нихъ сокъ, къ которому прибавляютъ сахару (на полкило сока  345 граммовъ сахару).

Послѣ этого смѣсь опять кипятятъ въ теченіе 2 часовъ, тщательно снимая пѣну.

Для запаха можно добавить ванили.

 

"Домашнiй обиходъ. Сборник советовъ и рецептовъ", составил Ф.Г., 1894 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Варенья, желе, сладости | Просмотров: 1377 | Популярные рецепты
Теги: желе, яблоки

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 167


Больше ретро-рецептов