Пирожное эклэръ

Главная » Ретро - рецепты » Кондитерские изделия

Въ стаканъ кипяченой воды прибавить 1/4 фунта масла,  2 ложки сахара.

Затѣмъ отодвинуть кастрюлю на край плиты, всыпать 1 стакан муки, взбивать ложкой. Проварить минутъ 5 и затѣмъ отставить.

Въ остывшее тѣсто вбить 5 яицъ, ложку сахара с истертою лимонной цедрой.

Тѣсто положить въ мѣшочекъ, выдавливая изъ него массу палочками, печь въ лѣтней печкѣ.

Когда остынутъ, разрѣзать палочки на 2 половинки, наполнить каждую взбитыми сливками и покрыть шоколадною глазурью.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Кондитерские изделия | Просмотров: 1680 | Популярные рецепты
Теги: Эклер, пирожное

Всего комментариев: 0