Тѣсто слоёное

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Взять одинъ фунтъ свѣжаго масла, къ нему всыпать одинъ фунтъ муки, одно цѣлое яйцо и чуточку воды, долго и хорошо мѣсить такъ, чтобы само тѣсто отставало отъ рукъ.

Это тѣсто положить на чистую доску и раскатывать, опять сложить тѣсто и шесть разъ это самое повторять.

 

Вышеописанная пропорція самая лучшая.

Это тѣсто употребляется къ пирогу съ визигою и рыбою.

Изъ этого тѣста можно вырѣзать всевозможный фигуры, звѣздочки, сердца, лунообразно и подать ихъ, какъ пирожное къ чаю съ вареніемъ.

 

Какъ приготовить разные именинныя пироги, бульонъ, пирожки, какъ закуска къ бульону и сладкие, блины.
Составила Ф.Плахова, 1892 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пироги | Просмотров: 291 | Популярные рецепты
Теги: тесто, масло, мука, яйцо

Всего комментариев: 0