Спаржа съ горошкомъ

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

Молодую спаржу изръзатъ кусочками, уложить въ воду, прибавить молодого горошка и немного соли.

Когда спаржа достаточно уварится, положить на блюдо и облить соусомъ.

 

Къ спаржъ лучше всего совътуемъ дълать соусъ слъдующiй:

взять пять желтковъ, взбить ихъ хорошенько, потомъ прибавить мелкаго сахара и снова бить до тъхъ поръ, пока желтки побълъютъ.

Затъмъ положить въ кастрюлю, nрибавить немного винограднаго вина и поставить на легкiй жаръ, мъшать въничкомъ и не давать кипъть.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 1284 | Популярные рецепты
Теги: горошек, спаржа, соус

Всего комментариев: 0