Сливочное масло по-англійски

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

Парное молоко выливаютъ въ хорошо вычищенный глиняный горшокъ и ставятъ на 6-8 часовъ въ печурку, гдѣ оно должно нагрѣться до 80°С.

Затѣмъ даютъ остыть, ставятъ на ледъ, снимаютъ сливки и бьютъ изъ нихъ масло.

Это масло употребляютъ не соленымъ, а если и солятъ, то немного.

Такъ называемое столовое масло большею частью приготовляется безъ соли.

 

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ" составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 1361 | Популярные рецепты
Теги: масло, сливочное масло, сливки, молоко

Всего комментариев: 0