Песочное пирожное съ вареными желтками

Главная » Ретро - рецепты » Кондитерские изделия

Нѣсколько яицъ сварить въ крутую, отдѣлить желтки.

Желтки протереть, прибавить сырое яйцо, 1/2 фунта сахара, цедру съ 1 лимона, размѣшать, прибавить 3/8 фунта рубленнаго миндаля, 1 фунт растертаго масла, размѣшать снова.

Взять  фунтъ с четвертью муки, положить въ средину ея растертую массу, замѣсить и вынести на холодъ.

Застывшее тѣсто раскатать, разрѣзать кружками, уложить на листъ, смазать яйцомъ, когда пирожное зарумянится, вынимать.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Кондитерские изделия | Просмотров: 1560 | Популярные рецепты
Теги: миндаль, пирожное, яйца

Всего комментариев: 0