Малиновый сиропъ

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Чтобы сахарному сиропу сообщить вкусъ и ароматъ малины, поступаютъ слѣдующимъ образомъ:

раздавивъ малину, даютъ ей придти въ броженіе; затѣмъ сокъ выдавливаютъ, фильтруютъ чрезъ пропускную бумагу и выливаютъ въ чистый мѣдный котелокъ.

Послѣ того,  положивъ въ котелокъ сахару (9 частей на 4 части соку), кипятятъ малиновый сиропъ и, остудивъ его до теплоты парнаго молока, наливаютъ въ бутылки, которыя крѣпко закупориваютъ.

 

"Домашнiй обиходъ. Сборник советовъ и рецептовъ", составил Ф.Г., 1894 г.

 

1. Основныя правила приготовленiя сироповъ и  как приготовить сиропы
2. Правила, которыя должно соблюдать въ приготовленіи сиропныхъ вареній

Сиропы цветочные

Сиропы фруктовые и Сиропы ягодные

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Напитки | Просмотров: 1884 | Популярные рецепты
Теги: ягоды, Сироп, малина

Всего комментариев: 0