Галушки съ яблоками

Главная » Ретро - рецепты » Мучные блюда

Разбить 1 желтокъ, прибавить 3/4 стакана воды, посолить и всыпать столько муки, чтобы получилось довольно мягкое тѣсто, которое почти не слѣдуетъ мѣсить.

Раскатываютъ его толщиною въ полпальца, разрѣзаютъ на квадраты, въ которые можно было бы завернуть и залѣпить яблоко.

Яблоки берутъ кислосладкія, очищаютъ отъ кожицы, высверливаютъ сердцевину и вкладываютъ въ каждое яблоко по 2 гвоздички.

Варятъ галушки подъ крышкой, опустивъ въ кипятокъ, пока поспѣютъ яблоки.

Отцеживаютъ, дѣлаютъ въ каждой галушке небольшое отверстіе, куда вкладываютъ по полчайной ложки свѣжаго масла и столько же мелкаго сахару.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни",  сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 575 | Популярные рецепты
Теги: масло, яйца, гвоздика, Галушки, яблоки, сахар

Всего комментариев: 0