Форшмакъ из курицы

Главная » Ретро - рецепты » Холодные закуски

Взять 1 варенаго цыпленка, 1 селедку, 1 копеечную булку, 1 желтокъ, 1,5 сбитыхъ бѣлка, четверть стакана сметаны, восьмушку фунта сливочнаго масла.

Снять съ костей мясо цыпленка, также селедки,, прибавить булку, все срубить и протереть сквозь сито.

Положить сметану, немного сыру, желтокъ, масло, сбитые бѣлки.

Выложить на смазанный сотейникъ, помазать сверху сметаной. Поставить въ печь на 10 минутъ, чтобы подрумянилось.

 

Составъ: 1I цыпленок, 1 селедка, 1 копеечная булка, 1 желтокъ, 1,5 бѣлка,  четверть стакана сметаны, восьмушка фунта сливочнаго масла, немного сыра.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Холодные закуски | Просмотров: 1378 | Популярные рецепты
Теги: курица, сметана, селедка, хлеб, яйца, сыр, сельдь, масло

Всего комментариев: 0