Англійскій супъ изъ сыра

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Натеревъ полфунта швейцарскаго сыра или пармезана, въ миску всыпаютъ слой въ полдюйма толщиною, кладутъ на него рядъ тонко нарѣзанныхъ, слегка поджаренныхъ въ маслѣ ломтиковъ бѣлаго хлѣба, затѣмъ снова сыръ и т. д., пока не будетъ наполнена четверть миски и не издержанъ весь сыръ.

Тогда вливаютъ 3 бутылки хорошаго говяжьяго бульона, всыпаютъ немного бѣлаго перца и ставятъ миску на горячее мѣсто на одинъ часъ.

Сыръ можно также нарѣзать тоненькими кусочками.

 

Порция на 5-6 человекъ.

 

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ"
составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 1584 | Популярные рецепты
Теги: Суп, бульон, сыр, хлеб

Всего комментариев: 0