Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Мороженое безъ машинки

Главная » Ретро - рецепты » Мороженое

Десять желтковъ разбить добѣла съ полфунтомъ сахару.

Влить стаканъ молока и поставить на плиту, чтобы согрѣлось, но отнюдь не вскипѣло.

Снять съ плиты, и когда простынетъ, поставить на ледъ, чтобы совершенно было холоднымъ.

Взять 3 стакана густыхъ сливокъ, взбить въ пѣну, всыпать полфунта сахару съ ванилью, четверть фунта фисташекъ и столько же нарѣзаннаго сухаго варенья, вымѣшать всё это съ холодными яйцами.

Выложить кастрюлю чистой бумагой, положить на дно сухаго варенья, влить массу, покрыть крышкой, поставить на ледъ, покрывая имъ всю кастрюлю съ крышкою вмѣстѣ.  Посыпать ледъ солью.

Когда хорошо застынетъ, выложить на блюдо, а вкусомъ своимъ этотъ пломбиръ заступаетъ мороженое.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Мороженое | Просмотров: 45 | Популярные рецепты
Теги: Варенье, яйца, Фисташки, мороженое, сливки, молоко, пломбир
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 6