Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Блины манные

Главная » Ретро - рецепты » Мучные блюда

Въ 11 часовъ вечера всыпать въ макотру (большой, широкий горшок) 1 фунтъ манной крупы, заварить 3 стаканами кипятку и вымѣшать хорошенько.

Когда станетъ чуть теплое, влить 1 стаканъ дрожжей, смѣшать хорошенько и поставить до утра въ теплое мѣсто.

 

Утромъ, когда подойдетъ, вбить 10 желтковъ, пѣну 10 бѣлковъ и вмешать пшеничной муки, чтобы получилось довольно густое тѣсто.

За часъ до печенья блиновъ, разбавляютъ тѣсто тепленымъ молокомъ.

 

"Спутникъ хозяйки. 320 испытанныхъ рецептовъ домашней кухни",

сост. Е.Петрожицкая, Одесса, 1908 г.



Рейтинг: 5.0 / 1
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Категория: Мучные блюда | Просмотров: 61 | Популярные рецепты
Теги: мука, бины, молоко, дрожжи, яйца, манка
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Создайте торт
вместе с нами!

Книга Счастья

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 32

Книжная полка

Домашний сыр (книга) Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся. (Пигулевская И.)


Больше ретро-рецептов

Кухонные записки

Ваши рецепты

Национальная кухня