Тъльное

Главная » Ретро - рецепты » Рыбные блюда

Взять какой угодно рыбы, которая бы имъла бълое тъло, выбрать хорошенько кости и истолочь въ деревянной чашкъ.  Бить до тъxъ поръ, пока сдълается какъ тъсто.

Потомъ отбавить половину, сварить визиги и смъшатъ вмъстъ, накатать шариковъ и хорошенько обжарить въ маслъ.

Остальную часть тъльнаго раскатать какъ лепешку, положить начинку и снова сдълатъ изъ лепешки большой шаръ, завернуть кръпко въ салфетку и положить въ кипятокъ.  Дать нъсколько разъ прокиипеть, для чего требуется не менъе полчаса.

Вынувъ изъ салфетки, положить въ nлошку, обмазать хорошенько масломъ и обжарить.

Къ этому жаркому хорошо nодать маринованыхъ ягодъ или шинкованной капусты.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Рыбные блюда | Просмотров: 1649 | Популярные рецепты
Теги: рыба, тельное из рыбы

Всего комментариев: 0