Щербетъ малиновый

Главная » Ретро - рецепты » Варенья, желе, сладости

Взять 2 фунта лучшаrо сахару кусками и положить въ чистую луженую кастрюльку.

Малину подавить и выжать соку чрезъ густую салфетку столько, чтобы вышло съ большой стаканъ.

Влить его на сахаръ, поставить на теплую плиту и мъшать, пока сахаръ растаетъ, но не закипая.

Когда сахаръ распустится, прибавить огня и варить, пока сиропъ сдълается густой какъ желе и будетъ склеивать пальцы.

Тогда снять кастрюльку съ огня и тереть скалкою въ одну сторону, пока сдълается густая масса. Сложить въ горшечки и завязать.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Этот рецепт есть в книге | Категория: Варенья, желе, сладости | Просмотров: 1180 | Популярные рецепты
Теги: щербет, Сироп, сахар, малина

Всего комментариев: 0