Ромовая баба

Главная » Ретро - рецепты » Пасхальные рецепты

Взять около 1 с четвертью фунта муки. Изъ половины муки поставить жидкую опару на сливкахъ. Когда опара поднимится, въ нее положить около полфунта масла, растертого съ полфунтомъ сахара.

 10 - 12 яиц слѣдуетъ класть порознь, а опару взбалтывать.

Далее всыпать остальную муку и чайную ложку соли.

Выбивъ хорошенько тѣсто дать ему подняться въ тепломъ мѣстѣ.

Послѣ того как  тѣсто поднимется, выложить въ форму, смазанную масломъ и обсыпанную мукой, до 1/3  её высоты, поставить въ теплое мѣсто и когда тѣсто снова поднимется, отставая лишь на вершокъ отъ краевъ формы, спечь не въ слишкомъ жаркой печи.

Этимъ временемъ приготовляется сиропъ: прокипятивъ нѣсколько разъ стаканъ воды съ полстаканомъ сахара, влить туда бѣлаго рома, еще разъ вскипятить и обливать им горячую бабу.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 1513 | Популярные рецепты
Теги: Пасха, баба, Ром

Всего комментариев: 0