Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Рисовый пудинг: 6 старинных рецептов

Главная » Ретро - рецепты » Вегетарианские блюда

1 рецепт.

Возьмите 115 г риса и палочку корицы, залейте 1 литром молока (часто помешивайте, чтобы не пригорело) и варите на сильном огне. Остудите и добавьте половину тертого мускатного ореха, 4 ложки розовой воды и 8 яиц. Смажьте маслом или положите тесто в форму, вылейте смесь и выпекайте 1,5 часа.

 

2 рецепт.

Отварите 170 г риса в литре молока на медленном огне до мягкости, добавьте 450 г масла. Взбейте 14 яиц и добавьте в остывший рис с сахаром, солью, розовой водой и специями по вкусу, добавьте изюм или смородину и выпекайте, как в первом варианте.

 

3 рецепт.

Вскипятите 2 литра молока с 8 ложками риса. Остудите, добавьте 8 яиц, 170 г масла, вино, сахар и специи по вкусу, выпекайте 2 часа.

 

4 рецепт.

Сварите в воде 225 г риса до мягкости, добавьте 2 литра молока и доведите до кипения. Остудите и добавьте 8 яиц, 170 г масла, 450 г изюма, соль, корицу и немного мускатного ореха, выпекайте 2 часа.

 

5 рецепт.

Возьмите полстакана риса и 2 литра молока, добавьте соль и масло, немного пряностей. Поставьте в холодную духовку и выпекайте 2,5 часа.

 

6 вариант.

Замочите 170 г риса в воде или молоке с водой, чтобы он размягчился, затем варите на слабом огне, добавив немного масла. Когда рис остынет, добавьте 1 литр сливок, 6–8 хорошо взбитых яиц, корицу, мускатный орех и сахар по вкусу. Выпекайте до готовности.

 

 

Рецепты из книги «Американская кулинария» 1796 г



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Вегетарианские блюда | Просмотров: 48 | Популярные рецепты
Теги: масло, пудинг, яйца, рис, корица, вино, пуддинг, молокоЮ, смородина, мускатный орех, изюм

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 168


Больше ретро-рецептов