Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Рецепт розовой воды

Главная » Ретро - рецепты » Вина, настойки

Розовая вода – это ароматная жидкость, получаемая путем дистилляции лепестков розы. Она использовалась на протяжении веков в парфюмерии, косметологии и кулинарии.

Розы издавна ценились за свой нежный аромат и лечебные свойства. Их лепестки богаты эфирными маслами, которые придают розовой воде уникальный аромат и делают ее ценным ингредиентом для различных целей: можно использовать для приготовления десертов, напитков, косметических средств и ароматизации помещений.

 

Необходимые ингредиенты:

  • Лепестки роз. Выбирайте свежие лепестки роз с насыщенным ароматом. Лучше всего подойдут розы сорта дамасская или центифолия. От качества роз напрямую зависит аромат и свойства готовой розовой воды.
  • Вода. Используйте чистую воду. Дистиллированная вода будет идеальным вариантом. Количество воды должно быть достаточным для того, чтобы полностью покрыть лепестки роз.

 

Оборудование:

  • Дистиллятор.  Традиционно для получения розовой воды использовали специальные медные дистилляторы. Однако, в домашних условиях можно использовать подручные средства, например, большую кастрюлю с крышкой. Приготовление розовой воды в домашних условиях требует определенных навыков и соблюдения техники безопасности. Если у вас нет опыта в дистилляции, лучше приобрести готовую розовую воду в специализированных магазинах.
  • Конденсатор. Для охлаждения пара и получения розовой воды. Это может быть обычная емкость с холодной водой.

 

Пошаговый рецепт приготовления розовой воды:

1. Соберите свежие лепестки роз и тщательно их очистите от пыли и насекомых.
2. Плотно уложите лепестки в дистиллятор. Залейте их водой, чтобы лепестки были полностью покрыты.
3. Нагревайте дистиллятор до тех пор, пока вода не закипит. Пар, проходя через лепестки роз, насыщается эфирными маслами. Время дистилляции может варьироваться в зависимости от количества лепестков и желаемой концентрации розовой воды.
4. Пар, поднимающийся от лепестков, будет конденсироваться на холодной поверхности конденсатора, превращаясь в розовую воду.
5. Собирайте капли розовой воды в чистую емкость.
6. Перелейте готовую розовую воду в стеклянную бутылку с плотной крышкой и храните в прохладном темном месте.

Этот рецепт является общим описанием процесса дистилляции розовой воды. Конкретные детали могут варьироваться в зависимости от используемого оборудования и личных предпочтений.

 



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Вина, настойки | Просмотров: 26 | Популярные рецепты
Теги: Розовая вода, розы

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 86


Больше ретро-рецептов