Морковный чай и кофе

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Обычный наш овощ, морковь, имеющий большое значение в питании населения, может быть широко использован и как заменитель чая и кофе.

Морковь содержит в своих корнях жиры, каротин, сахар, органические кислоты и другие полезные вещества.

 

Из корней огородной моркови получается весьма вкусный, здоровый чайный напиток.

Для приготовления чая корни моркови режут тонкими ломтиками (около 1 мм) и хорошо высушивают в печи. Полученный продукт заваривают в чайнике и употребляют как чай.

Аромат и цвет его напоминают настоящий чай. Утверждают, что такой чай особенно полезен для малокровных и страдающих желудочными болезнями.

 

Для получения морковного кофе корень, нарезанный ломтиками, хорошо поджаривают и перемалывают на мельнице. Поджаренная морковь имеет слегка горьковатое вещество, каротин, измененные кислоты и пригорелое масло. Все эти вещества в поджаренной моркови содержатся почти в таком же количестве, как и в кофе цикория. Вкус морковного кофе весьма сходен со вкусом цикорного, но морковный кофе более сладкий, поэтому он является более ценным продуктом, чем кофе из цикория.

 

Как приготовить чай и кофе из культурных и дикорастущих растений Ленобласти. Под редакцией проф. А.А.Корчагина, 1942

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Напитки | Просмотров: 786 | Популярные рецепты
Теги: чай, Цикорий, кофе, Морковь

Всего комментариев: 0