Лимонный шербетъ

Главная » Ретро - рецепты » Варенья, желе, сладости

2 фунта сахару стереть о корку трехъ лимоновъ, а сокъ изъ нихъ выжать отдъльно.

Залить сахаръ небольшимъ стаканомъ воды, поставить на леrкiй оrонь и мъшать, пока сахаръ распустится.

Влить лимонный сокъ и варить на болъе сильномъ oгнъ до тъхъ поръ, пока сиропъ будетъ настолько густъ, что будетъ склеивать пальцы

Потомъ отставить кастрюлю съ оrня, взять новую скалку и тереть, не переставая, въ одну сторону, подливая по нъскольку капель лимоннаго соку для бълизны.

Тереть до тъxъ поръ, пока погустъетъ. Переложить въ какую-нибудь широкую банку или горшочекъ и обвязать.

 

Книжка для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ",  типографiя т-ва И.Д.Сытина, 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Этот рецепт есть в книге | Категория: Варенья, желе, сладости | Просмотров: 1372 | Популярные рецепты
Теги: Сироп, сахар, лимон, щербет

Всего комментариев: 0