Баба зефирная

Главная » Ретро - рецепты » Пасхальные рецепты

2 стакана желтковъ, взбитыхъ добѣла, смѣшать съ 1/2 стакана сахару, положить 2 чайные ложки сухихъ дрожжей, разведенныхъ съ 2 - 3 столовыми ложками молока или теплой воды, 1/3 стакана сливочнаго масла,  4 - 5 стакановъ муки, не переставая все время взбивать.

Потомъ поставить въ теплое мѣсто на цѣлый часъ, пока не покажутся пузырьки, покрыть и дать подняться.

Форму слѣдуетъ вымазать масломъ, обсыпать сухарями, передъ тѣмъ, какъ положить туда тѣсто, и давъ под-няться, поставить въ печь на 1 часъ.

Передъ тѣмъ, какъ вынуть, слѣдуетъ попробовать соломинкою или тоненькою лучинкою; если она выйдетъ сухая, значить баба готова.

 

Системы русских мер

Пасхальные рецепты  из "Журнала для хозяек" (№ 6)  от 15 марта 1915 г

 

 

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 54 | Популярные рецепты
Теги: баба, яйца, дрожжи, старинный рецепт, мука, молоко, Пасха, Пасхальные рецепты, масло

Всего комментариев: 0