Шарлотка изъ яблоковъ въ разсыпчатомъ тѣстѣ

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Четверть фунта свѣжаго масла, стаканъ муки, ложку сахару и немного кипятку, замѣсить вмѣстѣ.

Тѣсто додѣлывать въ холодномъ мѣстѣ, раскатать какъ можно тоньше и обложить этимъ тѣстомъ дно и бока кастрюли, которая прежде должна быть смазана масломъ и обсыпана толченымъ сухярёмъ.

Обсыпать тѣсто снова толченымъ сухарёмъ и положить въ середину яблоки, очищенныя, нарѣзинныя кусочками и утушеныя съ сахаромъ, рязмѣшанныя съ корицею и изюмомъ.

Когда наполнится кастрюля яблоками, обсыпать толченымъ сухаремъ, прикрыть тѣстомъ и поставить въ печь.

На верхъ тѣста, положигь въ нѣсколькихъ мѣстахъ, немного свѣжаго масла, проколоть тѣсто вилкой нѣсколько разъ, чтобы отъ пара не отсырѣло и поставить вь печь на цѣлый часъ.

 

Пропорція на 6 человѣкъ.

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пироги | Просмотров: 1384 | Популярные рецепты
Теги: яблоки, изюм, пирог, корица, шарлотка

Всего комментариев: 0