Пасха красная

Главная » Ретро - рецепты » Пасхальные рецепты

Взять 3 бутыли молока, поставить въ горячую печь, чтобы молоко сдѣлалось красное, пѣнки чаще спускать въ низъ; послѣ этого вынуть молоко изъ печи, остудить.

Влить въ молоко 4 стакана свѣжей сметаны, размѣшать и поставить закиснуть.

Поставить далѣе на 1 час на край плиты,  какъ только появится сыворотка, перелить смѣсь въ салфетку и повѣсить это въ холодномъ мѣстѣ, чтобы вытекла сыворотка.

Тогда сложить на сито, протереть, посолить по желанію, прибавить 3 яйца, размѣшавъ, положить подъ прессъ, въ формѣ въ холодномъ мѣстѣ.

 

"Подарокъ саратовскімъ хозяюшкамь. Сто рецептовъ для Пасхальнаго стола", 1913 г.

Художник Pauli Ebner

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Пасхальные рецепты | Просмотров: 1375 | Популярные рецепты
Теги: Пасха, творог

Всего комментариев: 0