Холодный кофе неаполитанскій

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

Взять четверть фунта молотаго кофе безъ цикорія, заварить 4-мя стаканами воды, вскипятить и отставить.

Столочь палочку ванили, всыпать в кофе и вымѣшать.

Когда постоитъ часа два и гуща опадетъ, слить сквозь ситку, всыпать полтора или два стакана сахару.

Взбить бутылку густыхъ сливокъ и когда надо подавать кофе, опустить взбитыя сливки въ миску вымѣшать съ кофеемъ и накладывать ложкой въ чайныя чашки.

 

Замороженный кофе приготовляется также, только когда кофе смѣшается со взбитыми сливками, то влить его въ мороженную форму и вертѣть во льду, покуда непогустѣетъ.  Только не нужно, чтобы очень крѣпко замерзло.

 

На 8 персонъ.

 

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 1166 | Популярные рецепты
Теги: кофе, ваниль, сливки, крем, сахар

Всего комментариев: 0