Картофель, вареный на пару

Главная » Ретро - рецепты » Вторые блюда: каши, пюре

Верутъ паровой котелъ, въ который можно было бы вставить дурхшлагъ такимъ образомъ, чтобы между нимь и находящейся въ котлѣ водою былъ промежутокъ въ 2 пальца шириною.

На дурхшлагъ кладутъ чисто вымытый картофель, посыпаютъ его солью, накрываютъ котелъ крышкой и варятъ до готовности.

Сваренный такимъ образомъ, особенно свѣжій, картофель вкуснѣе всякаго друтого.

Лучше всего накрытъ картофель полотенцемъ, а не крышкой.

 

Такимъ же образомъ можно варить всѣ овощи и размоченный въ водѣ рисъ.

 

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ"
составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Вторые блюда: каши, пюре | Просмотров: 1367 | Популярные рецепты
Теги: овощи, рис, картофель

Всего комментариев: 0