Борщъ изъ свъжей свеклы

Главная » Ретро - рецепты » Супы

Приготовить хорошiй бульонъ слъдующимъ образомъ:

изръзатъ три фунта говядины на неболъшiя куски, nоложить въ горшокъ, налить водою и дать хорошенько кипъть.

Потомъ нашинковать свъклы, немного свъжей капусты, одну луковицу, прибавитъ ложки три масла, сложить въ кастрюлю и дать обжариться.

Передъ объдомъ, за часъ времени, опустить это въ бульонъ, прибавивъ ложки три уксусу и ложку муки, и дать вскипътъ раза два.

 

Из книжки для молодыхъ хозяекъ "Сто двънадцать объдовъ", 1907 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 1022 | Популярные рецепты
Теги: лук, свекла, говядина, БОРЩ, бульон, КАПУСТА

Всего комментариев: 0