Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

ПИРОГЪ «ДРЕВО» ШОКОЛАДНЫЙ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Для него нужно:

одинъ фунтъ сливочнаго масла,  одинъ фунтъ мелкаго сахара, одинъ фунтъ тертаго шоколада, две столовыя ложки порошка ванили, одинъ фунтъ крупитчатой муки, полбутылки густыхъ сливокъ и сорокъ яицъ.

Масло следуетъ смѣшать въ  бѣлую пѣну, положить въ него сахаръ и опять мешать.

Потомъ отбивать яйца, кладя ихъ по-одному желтку и безпрестанно мѣшая. Когда все яйца смешаются, положить въ тесто одну столовую ложку порошка ванили, и оставшіеся тридцать два белка, взбить въ густую пѣну, примешать въ муку, снова перемешать съ белками, развести сливками.

Печь его надо такъ же какъ Берлинскій.

 

"Приготовление кондитерскихъ издълий безъ помощи кондитера и повара", 1866 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Рейтинг: 0.0 / 0
Этот рецепт есть в книге | Категория: Пироги | Просмотров: 141 | Популярные рецепты
Теги: пирог
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебСалатыДетское питание
Мясные блюдаПирогиСоусыВегетарианские блюда
Блюда из птицыТортыМороженоеДиетические рецепты
Рыбные блюдаМучные блюдаНапиткиНовогодний стол
Молочные блюдаКондитерские изделияВина, настойкиПасхальные рецепты
Вторые блюда: каши, пюреМасла, крема, глазуриДревнерусские медыНа скорую руку
Холодные закускиВаренья, желе, сладостиПриправыЗаготовки

Больше ретро-рецептов

Книги для записи рецептов



Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 9