Зелень петрушки, моркови, сельдерея, укропа, не рубивши её, опускают в кипящий фритюр.
Когда она в нём достаточно поджарится и будет хрустеть, вытаскивают дуршлагом.
Служит эта зелень отличным гарниром.
На основе поваренной книги 1905-1906 г.г. Автор не указан.
Всего комментариев: 0 | |