Чухонское масло. Первый способ приготовления.

Главная » Ретро - рецепты » Масла, крема, глазури

Дълается оное таковымъ образомъ: налить половину боченка сметаны и болтать, качая боченокъ.

Должно при семъ почасту оттыкать гвоздь во втулкъ: отъ сего масло скорее сбивается, да и может, задохнувшись, испортиться.

По сбитии масла перемвть оное раза четыре в холодныхъ водахъ.

Чтобы зимнему бъловатому маслу придать желтину масла майскаго, возми моркови красной и желтой, выдави изъ ней сокъ, съ этим сокомъ перетри масло, чтобы получить желаемый цвътъ.

Къ просаливанию чухонского масла на пудъ употребляется соли четыре фунта.

 

Второй способ приготовления

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Масла, крема, глазури | Просмотров: 3846 | Популярные рецепты
Теги: чухонское масло, сливочное масло

Всего комментариев: 0