Закуска из сёмги, лососины

Главная » Ретро - рецепты » Холодные закуски

Осторожно снять всю кожу и срѣзать рыбу острымъ ножомъ съ кости.

Нарѣзать по возможности тонкими косячками, уложить въ порядкѣ на тарелку, окружить вѣнкомъ густого майонезнаго соуса, но не класть соуса на рыбу, такъ какъ не всѣ его любятъ.

Можно также чуть-чуть и очень быстро поджа­рить кусочки семги на рѣшеткѣ, остудить, облить хорошимъ прованскимъ масломъ. Это можно только въ томъ случаѣ, если семга совсѣмъ малосольная.

 

"Закуски горячія и хоподныя, холодный буфетъ", Составила Спасская Е.Б., 1915 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Холодные закуски | Просмотров: 1279 | Популярные рецепты
Теги: лососина, закуска, сёмга, соус

Всего комментариев: 0