Ретро-меню

Меню сословий

Расписание объдовъ на Январь сообразно съ продуктами времени года

Главная » Кухонные записки » Ретро-меню » Меню сословий

1 Бульонъ съ пирожками.
Ростбифъ съ картофелемъ и огурцами.
Сигъ подъ бѣлымъ соусомъ.
Рябчики съ. брусникою.
Шарлотка изъ яблокъ.


2 Супъ съ вермишелемъ.
Мясо изъ бульона съ хрѣномъ.
Морковь съ гренками.
Заяцъ съ компотомь.


3 Ленивыя щи.
Бифстексъ съ картофелемъ.
Блины съ вареньемъ.


4 Борщъ чистый мясной съ ушками.
Штуфада съ картофелемъ.
Рисъ съ яблоками.


5 Бульонъ съ клецками.
Мясо изъ бульона со свеклой.
Котлеты телячьи съ пюре изъ картофеля.


6 Супъ изъ пива со сметаной.
Щука тушеная съ зеленью.
Пирожки изъ грибовъ.
Пудингъ заварной съ малиновымъ сиропомъ.

 

7 Супъ гороховый со свининой.
Паштетъ мясной въ кисломъ тѣстѣ .
Рисъ съ кремомъ со сметаною.


8 Бульонъ съ манною крупою.
Мясо изъ бульона съ сарептской горчицей.
Телятина съ салатомъ изъ капусты.


9 Супъ бѣлый
Говяжье жаркое съ вареной свеклой.
Хворостъ.


10 Пивной супъ со сметаною.
Говяжье жаркое въ кастрюлѣ.
Осетрина съ шампіоннымъ соусомъ.
Курица съ салатомъ.


11 Кулибяка.
Чистый бульонъ.
Телятина съ салатомъ изъ сельдерея.


12 Супъ лимонный съ потрохами отъ индѣйки.
Рубцы.
Макароны съ пармезаномъ.
Индѣйка съ салатомъ изъ зелени.


13 Супъ изъ помидоровъ постный.
Яйца выпускныя на уксусѣ .
Картофель жареный въ сметанѣ.
Сигъ жареный съ лпмономъ.


14 Супъ изъ грибовъ съ клецками.
Бигусъ изъ капусты съ мясомъ.
Глухарь.
Суфлетъ изъ лимона.


15 Бульонъ съ фрикадельками.
Мясо изъ бульона подъ хрѣномъ изъ печки.
Фрикасе изъ телячьей грудинки
Лапша съ апельсинной коркой.


16 Супъ темный румянаго цвѣта съ французскими клецкамі
Сосиски съ рѣпой.
Каплуны съ компотомъ изъ чернослива.
Меренги съ вареньемъ.


17 Борщъ съ фаршированными яйцами.
Зразы съ кашею.
Пышки.


18 Бульонъ съ кашею.
Кислый пирогъ съ мясомъ.
Зеленый горошекъ съ гренками.
Рябчики съ огурцами.


19 Супъ изъ щавеля съ яйцами.
Котлеты свинячьи съ картофелеиъ.
Шарлотка.

 

20 Супъ грибной.
Щука заливная.
Оладьи съ вареньемъ.

 

21 Блины съ икрою.
Крупникъ.
Рагу изъ утокъ съ каперсовымъ соусомъ.
Пудингъ изъ чернаго хлѣба.


22 Бульонъ чистый съ мяснымъ пирогомъ.
Заяцъ со свеклой.
Хворостъ.


23 Лѣнивыя щи.
Говяжьи котлеты отбивныя.
Лапша изъ печки съ ветчиной.
Молоко миндальное.


24  Бульонъ  рисомъ и мясо изъ бульона съ рыжиками маринованными.
Зеленый горошекъ съ сосисками.
Телячья печенка.


25 Борщъ чистый.
Калдуны.
Телячья грудинка фаршированная.
Пышки.


26 Блины.
Бульонъ съ рисомъ.
Головка телячья подъ румянымъ соусомъ.
Дикія утки съ салатомъ изъ пикули


27 Супь бѣлый съ перловыми крупами.
Судакъ съ голандскимъ соусомь.
Бобы съ помидоровымъ соусомъ.
Пирожки съ вареньемъ.


26 Супъ темный румянаго цвѣта .
Говядина изъ бульона съ огурцами.
Котлеты телячьи съ горошкомъ.


29 Лимонный супъ.
Бифштексъ съ картофелемъ
Линь жареный.
Саго со сметаной.


30 Блины съ икрою.
Бульонъ.
Говядина съ горчицею.
Утки дикія съ брусникою.
Хворостъ.


31 Бульонъ съ картофелемъ.
Говядина поджареная.
Лапша съ пармезаномъ.
Телячьи котлеты съ лимономъ.

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.


0.0 бал. / 0 чел.
Категория: Меню сословий | Просмотров: 35
Теги: рецепты, обед, 1884, Меню, январь
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела Ретро-меню

Скоромный столПостный столМеню сословий



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 6