Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Суфле изъ яблоковъ

Главная » Ретро - рецепты » Пироги

Испечь нѣсколько кислыхъ яблоковъ, протереть ихъ сквозь дуршлакъ, когда остынутъ.

Взять этой каши два стакана, стаканъ сахару, два бѣлка, взбивать все это метелкой въ холодномъ мѣстѣ, покуда не сдѣлаетса бѣлою и крѣпкою массою.

Взбить пѣну изъ 8 белковъ, смѣшать осторожно со взбитыми яблоками, положить на блюдо горою, посыпать сахаромъ и миндалемъ, поставить на полчаса въ легкую печь.

Вынувъ, убрать вареньемъ. Подаютъ къ этому сливки.

 

Пропорція на 8 особъ.

"365 обедовъ за 1 руб.", составленные Люциною Ц., 1884 г.



Рейтинг: 0.0 / 0
Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.
Категория: Пироги | Просмотров: 1323 | Популярные рецепты
Теги: Варенье, сливки, миндаль, яблоки, СУФЛЕ, пирог

Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

Супы Хлеб Пироги
Салаты Соусы Торты
Мучные блюда Мясные блюда Холодные закуски
На скорую руку Рыбные блюда Блюда из птицы
Новогодний стол Молочные блюда Детское питание
Вегетарианские блюда Диетические рецепты Вторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазури Пасхальные рецепты Кондитерские изделия
Варенья, желе, сладости Древнерусские меды Вина, настойки
Мороженое Приправы Напитки
Заготовки

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 155


Больше ретро-рецептов