Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Пломбіръ изъ пюре земляники или малины

Главная » Ретро - рецепты » Мороженое

Сварить ліезонъ: 4 желтка, 1 фунтъ сахара растереть до бѣла, развести 2-мя стаканами сливокъ, дать загустѣть на плитѣ, снять, остудить.

Смѣшать ліезонъ съ пюре земляники или малины (1 стаканъ), протереть, вылить въ шарлотную форму, поставить на ледъ, заморозить.

Когда начнетъ остывать, вынуть форму, оскоблить края, взбить полбутылки густыхъ сливокъ, смѣшать съ четвертью фунта сахара, влить въ форму, хорошо все выбить лопаткой до ровнаго цвѣта, поставить опять форму въ ледъ. Сверху положить ледъ и оставить въ формѣ не меньше 5 часовъ до употребленія.

 

Продукты:  1 стаканъ пюре, 4 стакана густыхъ сливокъ, 4 желтка,  1,5 фунта сахара, соли.

 

"Въ помощь хозяйкамъ. Рецепты разныхъ блюдъ и заготовокъ.", С.Драгомирова, 1909 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Мороженое | Просмотров: 29 | Популярные рецепты
Теги: пюре, сахар, сливки, ягоды, яйца
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Где вы любите поесть?
Всего ответов: 7