Ретро - рецепты

секреты старых кулинарных книг » Орфография сохранена!

Компотъ изъ черныхъ черешней

Главная » Ретро - рецепты » Напитки

Трудно даже повѣрить, до чего вкусенъ компотъ изъ черныхъ черешней. Онѣ вообще бываетъ слишкомъ приторно-сладкій.

Выбрать косточки и уложить вишни въ салатникъ.  На 2 фунта черешни выжать сокъ изъ одного лимона и стаканъ краснаго вина.

Черешни посыпать полуфунтомъ мелкаго и полить виномъ съ лимоннымъ сокомъ.

Когда постоитъ такъ съ часъ времени, влить все вмѣстѣ въ кастрюлю, — пусть вскипитъ.

Потомъ развести чайную ложку картофельной муки съ ложечкой холодного красного вина и влить въ кипящий компотъ, чтобы вскипѣло еще разъ всё вмѣстѣ, и вылить въ салатникъ.

Облить компотъ рюмкой вишневой наливки и вынести на ледникъ, чтобы простылъ.

 

Соединеніе вина, лимона, наливки съ вишневымъ сокомъ даетъ компоту этому удивительно приятный вкусъ.  Подправка же ложечкой картофельной муки, придаётъ компоту видъ густаго сиропа.

 

"365 обедовъ за 1 руб." , составленные Люциною Ц., 1884 г.



Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.


Сыроделие 468x60 анимация

Рейтинг: 0.0 / 0
Категория: Напитки | Просмотров: 23 | Популярные рецепты
Теги: мука, лимон, вино, черешня, компот
Всего комментариев: 0
avatar

Категории раздела

СупыХлебПироги
СалатыСоусыТорты
Мучные блюдаМясные блюдаХолодные закуски
На скорую рукуРыбные блюдаБлюда из птицы
Новогодний столМолочные блюдаДетское питание
Вегетарианские блюдаДиетические рецептыВторые блюда: каши, пюре
Масла, крема, глазуриПасхальные рецептыКондитерские изделия
Варенья, желе, сладостиДревнерусские медыВина, настойки
МороженоеПриправыНапитки
Заготовки



Создайте торт
вместе с нами!
Сырная закваска, пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония)

Больше ретро-рецептов



Книга Счастья. Пишем всем Миром.

Кухонные записки



Ваши рецепты



Национальная кухня

Книги для записи рецептов

Наш опрос

Вы любите готовить?
Всего ответов: 22